“过了腊八就是年”，过年家里都要准备的枣花馒头该怎么做呢？

    “过了腊八就是年”，腊八节已经过去几天，年味也是越来越浓。在我们北方每到过年的时候，家里都会蒸很多馒头，其中，以枣花馒头最受欢迎，枣花馒头又叫枣山，蒸的越大预示着来年越丰收，妈妈每年都会蒸两个，远远的看上去真的像一座小山。

枣花馒头还有一定的养生功效，养血安神，适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；补中益气，用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

那么，如何做出漂亮好吃又养生的枣花馒头山呢？下面让小编给您答案：

第一步当然是先发面，发面大家应该都会，买酵母菌的时候说明书上都有，用适量的酵母菌化温水，揉进面粉里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发一个小时左右。发好的面团揉紧致，揪成几个小面剂。

再用其中一个小面剂，擀成圆形的薄片。

再拿一个小面剂，在中间挖个小洞，形成一个小圈，如图，然后把小圈打开，拉直，揉搓成条。

揉的越细做出来的就越好看。

用筷子在揉好的面条中间压上一道痕，如图：

压好后再用手撸一下，这样更细更均匀。

把弄好的细面条，两头沿相反的方向卷起来。

卷好后压紧，用筷子沿对称的位置，夹一下。如图：

夹出来像一朵四瓣花，再用手沿着花瓣的上部捏出来一个尖儿，这样更好看些。

捏好后放在面皮上。

如前面，揉搓一条条的面条，用筷子压痕，如图，做一个一个的小花瓣，摆在四瓣花的周围。

红枣提前用温水泡开，一个个按在花瓣上。

这样一个枣花馒头就做好了。

锅中放水，烧温，把做好的馒头放入锅中，最好是关火，让馒头在锅中再醒发10分钟左右。

再开火烧20分钟左右，白白软软的雪花馒头就可以出锅了。

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