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【等闲识得东风面，万紫千红总是春】德州市 专业生产节能两相电智能馒头醒发箱 批发推车式包子发酵房 安装大型面食醒发房厂家

日期：2020-06-30　点击：860

【等闲识得东风面，万紫千红总是春】德州市 专业生产节能两相电智能馒头醒发箱  批发推车式包子发酵房 安装大型面食醒发房厂家 


 前言：


      山东鸿盛厨业集团有限公司，这个让人铭刻心中的名字，经过十四年的呕心沥血的经营，才有了今天的辉煌，正是鸿盛职工坚持不懈的努力，才有了今天又好又快的持续发展，他们把自己的梦想同中国梦结合在一起，相信自己，不懈奋斗，创造着一个又一个的奇迹。我们怀揣着自己的理想和信念，一点点感受着公司的成长，就像一个嗷嗷待哺的雏鹰，用自己柔弱的翅膀几经拍击之后，终于可以搏击长空。我们是那么的普通，但我们并不平庸，或是说我们并不甘于平庸，我们会用自己的汗水去争取属于自己的那一片天空。我们取得了初步的成功，更坚信在集团公司的领导和关怀下，鸿盛厨业集团将逐步的变大变强。我们鸿盛集团将以更好的状态更认真的态度更饱满的精力，去创造，去拼搏，去努力，和企业一起成长！形成干事创业的强大合力，以更坚决的意志、更有力的举措、更扎实的作风贯彻落实重大思路和要求，努力在发展大局中发挥更大作用。节能220v智能馒头醒发箱  推车式包子发酵房 大型面食醒发房生产厂家  。




节能220v智能馒头醒发箱  推车式包子发酵房 大型面食醒发房生产厂家    馒头醒发箱是根据馒头发酵原理和要求而进行设计的电热产品，十一年来专业生产制造大型智能馒头醒发箱，面团快速发酵房，标准有单门的（一次醒发一辆蒸车），双门的（一次醒发两辆蒸车），放笼屉的（各种型号的笼屉均可定做）。



 


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  智能馒头醒发箱特点：

【1新式醒发箱款式新颖】
【2自带报响功能 到点报响】
【3进一步加了风机，角座阀，超温排风，控温精确】
【温差在一度以内】

这是山东任何厂家都做不到的，只有我们自己



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 醒发箱用途：

鸿盛品牌经济型面食醒发设备适用于馒头、包子、面包、蛋糕、豆芽等的醒发、发酵。利用电热管加热，水蒸汽加湿，使发酵箱内产生相应的温度和湿度，是馒头房 食品厂的最佳选择。



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 醒发箱材质说明：
我们标准醒发箱采用的是防火岩棉板制作的，结实耐用保温性能好，价格便宜。

我们的醒发箱是用2相电的，大型双门的总功率为6千瓦，实际用起来一小时只用2-3度电，因为它到时间就会自动断电了，所以说非常节能。


 

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【新手必读】影响醒发的因素及醒发箱原理

 
一、醒发因素
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
1.温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。
温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。
温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
2.湿度
醒发湿度一般控制在65%左右。
醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大，但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。
湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹。
湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。
3.时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。
 


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 二、醒发程度

醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。
1.发酵适度的面团
成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;
2.发酵不足的面团
成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;
3.发酵过度的面团

成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。



 
 

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 【知识延伸】

做馒头为什么要醒发呢？
1.醒发可以恢复柔韧性
面坯经压片和成型后，处于紧张状态，僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复，使面坯变得柔软有利于其膨胀。
2.面筋网络扩展在醒发过程，面筋进一步结合，网络充分扩展，增强其延伸性和持气性，以利于体积的保持。

3.馒头蒸的好不好醒发很关键，蒸馒头的是不容忽视的。醒发能使面团组织疏松酵母发酵产气使包子生坯内部产生多孔结构，膨胀达到所要求的体积而且改善馒头的内部结构，使其疏松多孔，喧软可口，外观丰满洁白。

 


山东鸿盛厨业集团以人为本、强化责任、细化管理，狠抓落实提高各项工作管理水平，进一步完

善企业制度，岗位规范，使公司管理和员工行为均有章可循，在共同的企业文化下完善激励约束

机制，通过机制的创新，提高工作效率，为企业的和谐发展打好基础。我们公司以发展为核心，

构建有竞争力的企业文化，先进的企业文化不仅可以树立正确的价值观，更应该以优秀的文化来

提升企业的核心竞争力，协调企业和谐发展，而企业的竞争来源于不断的学习和不断的知识更新

。所以，要鼓励员工争做知识型员工，根据公司所需，采取各种方式，对员工进行培训，使员工

专业水平和技能有较大的提高，共创具有竞争力的企业文化，推动企业的进一步发展。

节能220v智能馒头醒发箱  推车式包子发酵房 大型面食醒发房生产厂家  总之;要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可.如果你还在愁醒不好馒头，不妨试试我们的醒发箱吧【手机微信：15266785616】

 


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